Népal : Des farines de céréales enrichies en micronutriments produites dans des moulins à eau des régions rurales népalaises

En 2007, l’Initiative pour les micronutriments (IM) a entamé une collaboration avec les meuniers des villages des régions rurales du Népal afin d’ajouter des vitamines et des minéraux essentiels à la farine des céréales qu’ils produisent. L’IM a mis au point un dispositif novateur d’enrichissement de la farine, destiné aux petits moulins à eau traditionnels du district de Lalitpur. Ce dispositif ne nécessite ni électricité ni augmentation importante de charge de travail. Il ajoute automatiquement les doses adéquates de fer, d’acide folique et de vitamine A pendant la mouture des grains et n’est alimenté que par la force de la gravité.

L’ajout de micronutriments essentiels permet d’améliorer la santé et la productivité des habitants de cette région, en réduisant l’incidence de l’anémie ferriprive. Cette affection constitue un problème de santé publique généralisé au Népal, où 48 pour cent des enfants âgés de moins de cinq ans et 42 pour cent des femmes enceintes souffrent d’anémie. Ce problème de santé entrave la croissance ainsi que l’apprentissage chez les enfants et diminue la productivité. L’anémie ferriprive est à l’origine du décès de 136 000 femmes et enfants dans le monde chaque année.